how to make tormas ru

Как приготовить Торма для ретрита



Что такое торма?

Торма - это специальное подношение в виде пирога, которое вы предлагаете
Просветленному существу и другим духам. Эти Тормы будут лежать на вашем
алтаре и на защитных метках в течение всего ретрита.

Идеально делать торма в ночь, когда вы начинаете ретрит. На их подготовку
уйдет 4-5 часов, пока вы будете отвлекаться от мыслей о внешнем мире.
Сосредоточьте свой ум на намерении сделать прекрасные священные
подношения для святых существ. Это редкий момент, когда можно потратить
время на то, чтобы сделать что-то для кого-то другого, и это не имеет никакой
видимой функции. Поэтому используйте это время по назначению и переходите
к своему ретриту элегантно, с благодарностью и благоговением перед
Существами, которые примут ваши подношения и затем позаботятся о вас.

Тип торма, который вы совершаете, будет зависеть от типа вашего ретрита.
Следующие инструкции предназначены для общего ретрита или ретрита Чже
Цонкапы, Ганден лха гьяма. Для других типов ретритов, пожалуйста,
обратитесь к своему учителю за соответствующими инструкциями.

Собирая оборудование и закупая ингредиенты, пожалуйста, делайте это сладко
и с бодхичиттой в сердце. Помните, что вы выполняете миссию по ублажению
Святых Даров, поэтому делайте это с добротой и радостью на каждом шагу.



                                Оборудование, которое вам понадобится

                                Большая миска для смешивания

                                Блендер или кухонный комбайн для
измельчения хлеба - необязательно; измельчение вручную занимает больше
времени, но зато оно тихое и не требует электричества

Кисть для рисования торма с топленым маслом

2 крышки от бутылок двух размеров (около 3/4" и ½") и

1 соломинка для самого маленького размера, чтобы вырезать дисковые
украшения для тормасов 3 большие тарелки:

1 для подношения Чже Цонгкапе с тремя торма

1 для Спиинтора (произносится как Читор) для обозначения границы 1 для
Гектора с шестью Торма для защиты от препятствий
1 маленькая тарелка для Тормалетты

3 шарика хлопка для фитилей ламп

Зубочистки для нанесения орнамента на Торма, а также для использования
хлопка в качестве фитилей для ламп



Ингредиенты для Тормы

4 буханки хлеба (сохраните пакеты, чтобы использовать их во время
приготовления) 4 чашки молока

12 ст. л. меда

8 унций топленого масла (можно купить в большинстве продуктовых магазинов
или сделать дома) 1 упаковка нарезанного белого сыра для украшений

1 небольшая миска молока на гарнир

Несколько капель дутси, специального нектара, который вы можете получить у
своего учителя




Шаг 1: Приготовьте топленое масло

Растопите 1 фунт несоленого сливочного масла в кастрюле на медленном огне
в течение 45 минут, или пока твердые частицы молока не начнут оседать на
дно.

​     Снимите пену с верхней части.

​     Дайте остыть.

​    Процедите через сито, застеленное чистым бумажным полотенцем или
муслиновой тканью, чтобы отфильтровать твердые частицы. Не выливайте
молоко, оставшееся на дне.

Шаг 2: Приготовьте тесто для тормы

​     Соберите все необходимое на большой плоской рабочей поверхности.
​     Очистите все поверхности и инструменты, которые вы будете
использовать. Вымойте руки.

​     Установите намерение: идите к прибежищу и помните о бодхичитте. Вы
готовите особые лепешки для Будд и духов, которые будут поддерживать вас
во время ретрита. Держите это в сердце и уме на протяжении всего процесса.
Чтение мантр - еще один хороший способ удержать свой ум в правильном
положении.

Удалите и отложите в сторону корки с одной буханки хлеба. Взбейте ломтики в
блендере или измельчите их в мелкие крошки, как муку. Если вы используете
блендер, измельчайте не более 4 ломтиков за раз, чтобы не засорять блендер.

Положите крошки в пластиковый пакет для буханки, не сжимая их, и неплотно
завяжите, чтобы крошки не высохли.

​     Повторите шаги 4-5 для каждого батона.

​    Теперь переложите содержимое одного пакета в большую миску для
смешивания. Добавьте 1-2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки топленого
масла, несколько капель дутси и немного молока. Добавляйте жидкости
медленно и следите за текстурой.

Если топленого масла слишком много, оно может потрескаться, поэтому
добавьте больше крошек.

Если он слишком мокрый, то не будет держать форму, поэтому добавьте
больше крошек.

Если он слишком сухой, он также будет трескаться, поэтому добавьте больше
молока.

Тщательно перемешайте, затем вымешивайте, как хлеб, на плоской
поверхности в течение 5-10 минут или пока поверхность не станет гладкой, а
текстура - податливой, но упругой. Оно не должно быть липким.

После того как вы закончили замешивать первую партию, разделите ее на
половинки, скатайте каждую половинку в шарик, верните их в полиэтиленовый
пакет и снова плотно завяжите.

Повторите шаги с (7) по (9) еще для двух пакетов.

Для последнего пакета, прежде чем разделить его на половинки, отломите
кусочек размером с апельсин, затем разделите оставшееся тесто на половинки,
скатайте все три части в шарики и верните в полиэтиленовый пакет. Этот
третий шарик будет предназначен для маленьких Тормасов (Тормалетт).

Шаг 3: Они обретают форму!
Возьмите семь шариков теста по одному, раскатайте и сформуйте из них
конусообразные формы со слегка закругленными верхушками. Сделайте пять
больших и два маленьких конуса. Для маленьких конусов используйте меньшие
половинки теста, которые вы сделали в пакете с шариком оранжевого цвета.



От дна одного из больших конусов отщипните четыре равные части -
"Предложение Чже Цонкапы". Отщипните по три штуки при изготовлении
каждого из трех подношений Гектора для обозначения препятствий. Измените
форму донышек.



Придайте каждой отщипнутой части форму треугольного лепестка. Слегка
изогните их и прикрепите посередине вокруг Тормы. Прижмите края к конусу и
смажьте их молоком, а затем покрасьте топленым маслом. Положите четыре на
подношение Чже Цонгкапы и по три на каждое из трех подношений Гектора.
Для Тормалетт разделите шар теста размером с апельсин на порции, равные количеству дней,
которые вы проведете в затворничестве. Сформируйте маленькие трехсторонние треугольные
Тормалетты с треугольным основанием.



Обмажьте все стороны топленым маслом. Положите на небольшую тарелку, накройте и
храните в холодильнике.



Далее сделайте украшения. С помощью крышек от бутылок и соломинки вырежьте из белого
сыра девять комплектов из трех дисков. Эти диски будут прикреплены к каждому из Тормасов.
Отрежьте 1/3 часть зубочистки. С помощью короткого заостренного кончика
прикрепите сырные диски, большой диск снизу, к Torma. Самый маленький
диск будет закрывать открытый край зубочистки.




Это подношение представляет Чже Цонгкапу и двух его учеников. Разложите
большую Торму и две маленькие Тормы на большом блюде и поставьте его на
алтарь. Каждый день добавляйте по тормалетте на переднюю часть в течение
всего времени вашего ретрита.



(Эта большая Торма без лепестков и с двумя украшениями является
пограничным знаком. Поместите его на большую тарелку снаружи.




Разделите другой шар теста на три равные части. Придайте им форму бокала.



Возьмите зубочистку и отломите 2/3 части. Потяните за ватный шарик, аккуратно растягивая
его, и оберните вокруг резца, начиная с отрезанного края. Заверните плотно, оставляя лишнюю
вату на вершине, как дым. Вставьте в кубок и полейте топленым маслом, заполняя кубок и
покрывая фитиль. Сделайте три лампы, по одной для каждого подношения Гектора.
Из другого шара возьмите порцию теста диаметром около 3 дюймов.
Разделите на три равные части. Раскатайте каждую часть между ладонями,
чтобы получились три цилиндра длиной около 4 дюймов.



Сожмите каждый цилиндр, оставляя на нем отпечатки гребней. Затем
нажмите большим пальцем на верхнюю и нижнюю части. Окончательная
форма должна выглядеть как на картинке выше.



Разложите девять таких кусочков на тарелке, которую вы поставите на улице.
Подношение представляет собой защиту от препятствий, которые могут
возникнуть во время вашего ретрита.